L'Abécédaire du Vin . Robert Gilliard. 2015.
Examen global — L examen global est le quatrième et dernier critère de la dégustation d un vin. On émet une conclusion quant à l équilibre général du vin à partir des conclusions des examens visuel, olfactif et gustatif, mais aussi on estime un potentiel de… … L'Abécédaire du Vin
Dégustation du vin — Sommeliers dans l exercice de leur fonction Une dégustation de vin est un événement au cours duquel on évalue les caractéristiques d un ou de plusieurs vins. La dégustation permet d’apprécier les qualités d’un vin et de se forger un avis… … Wikipédia en Français
Œnologie — L’œnologie (prononciation correcte : /enɔlɔʒi/ (é ), courante, mais incorrecte, déviante historiquement … Wikipédia en Français
Degustation du vin — Dégustation du vin Dégustation de vin dans le sud de l Italie La dégustation du vin peut se décliner en différents types : la dégustation du consommateur (déguster à table) ; la dégustation de l’amateur (déguster pour le plaisir) ; … Wikipédia en Français
Dégustation Du Vin — Dégustation de vin dans le sud de l Italie La dégustation du vin peut se décliner en différents types : la dégustation du consommateur (déguster à table) ; la dégustation de l’amateur (déguster pour le plaisir) ; la dégustation du… … Wikipédia en Français
Dégustation de vin — Dégustation du vin Dégustation de vin dans le sud de l Italie La dégustation du vin peut se décliner en différents types : la dégustation du consommateur (déguster à table) ; la dégustation de l’amateur (déguster pour le plaisir) ; … Wikipédia en Français
Dégustation de la bière — La dégustation de la bière consiste en l art de goûter et savourer au moyen d un verre à bière adéquat le breuvage de Gambrinus. Elle peut se décliner en différents types : la dégustation du consommateur ; la dégustation de l’amateur… … Wikipédia en Français
Bouche — La bouche est une autre façon de parler de l examen gustatif, au même titre que l œil pour l examen visuel, et le nez pour l examen olfactif … L'Abécédaire du Vin
Attaque douce — L attaque douce correspond à une intensité délicate et ronde du vin une fois qu il est introduit en bouche lors de l examen gustatif, cela peut être la marque d un vin, blanc surtout, bien équilibré, mais aussi d un vin possédant du sucre… … L'Abécédaire du Vin
Attaque en bouche — (Synonyme: Première impression) L attaque en bouche est le premier critère d analyse de l examen gustatif d un vin. L attaque intervient une fois le liquide présent dans la bouche. C est la première impression ressentie, on estime alors l… … L'Abécédaire du Vin
